2020年5月21-25日中国厦门国际会展中心
客商中心大会活动

 

“新兴茶饮的前世今生”专场演讲

 

近年来,茶饮料相继在世界上的许多国家或地区开发成功并迅猛发展,成为饮料市场的主力军。新式茶饮已经成为成熟的风口,成为了资本追逐的对象,吸引了大批创业者进入。茶饮料具有无限广阔的市场前景的同时,也需要业内大咖的经验分享与方向指导。

2019年5月12日上午,“新兴茶饮的前世今生”于2019中国厦门国际新兴茶饮展览会期间,在厦门国际会展中心隆重举行。论坛邀请到「春水堂」创始人——刘汉介先生到展会现场做专场演讲,吸引行业内众多观众前来听讲。

 


“冷饮茶已经走过了37年的历史……”刘先生开篇简要介绍了「春水堂」的发展历史。刘先生最初经营功夫茶,但是台湾四季炎热,不宜长久地喝热茶时,刘先生就尝试研究新的饮茶方式——泡沫红茶。

相比于国内如火如荼,一年发展数百家甚至上千家的饮品品牌,「春水堂」37年来只在台湾开设了近50间直营门店,在香港仅有3家、日本有14家合作门店。刘先生规划的是长远的未来,所以,当下应该是先稳中求进。

随后刘先生从目前全球的茶产量还有台湾茶的状况开始引入,并讲述了中国茶的发展历程,最后切入到冷饮茶的发展背景。他把茶的发展形态分为6个历程:


 

然后将目前新兴的饮茶形态归在“调茶期”。


 

这种新兴的茶饮,容量大小一般是300cc~600cc,方便手持,茶量在3~6g。

最后结语,刘先生说日本人喝热的绿茶,英国人喝加糖加奶的红茶,台湾人喝功夫茶,现在台湾人向全世界推销泡沫红茶、珍珠奶茶。茶既是传统文化也是资本世界的商品,创新变革是一切的起源。

「春水堂」经过多年研发,改善口感,并在无意中调制出“珍珠奶茶”,短短时间就风靡全台,随后风靡大陆地区。

此次“新兴茶饮的前世今生”受到众多茶行业专家学者的支持,现场观众互动热烈,论坛取得圆满成功!